本人毕业设计的时候也用过

本人毕业设计的时候也用过
我当年毕业设计的时候也是用8279控制键盘和数码管显示：）。首先你应该测出每个按键所对应的8279的编码（你可以通过按下某个键，然后将8279的输出通过数码管显示出来得到）。然后你就可以根据不同键对应的不同的编码方便的实现对其中任意按键的控制。
至于你说的“CTRL+A”的功能的实现，那不就容易了嘛。你只要先判断一下“CTRL”键有否按下，没有按下时，就作一般的按键考虑。当有“CTRL”键和某一个键（这个键必须是你设定的有效功能键）同时按下时，你就把程序转去处理相应的功能就可以了。