辊式磨粉机是食品工作中广泛使用的一种粉碎设备.最常见于面粉工业，在啤酒生产中的麦芽粉碎操作、油料的轧胚、方便食品的轧片操作、巧克力及糖粉的加工均有使用。基本结构：机架、成对磨辊、喂料机构、松合闸机构、辊面清理装置、传动机构及吸风机构组成。

辊式粉磨机的特点
  （1）适合热敏性物料的粉碎：避免粉碎过程中物料的温度升高，蛋白质变性。
  （2）可控制物料粉碎的粒度：通过调节轧距来控制物料的颗粒大小。
  （3）能进行选择性粉碎：控制快慢轮的转速，磨轮表面的形状和运动的参数进行粉碎。
  （4）粉碎过程稳定，便于控制：设定适合的参数，使工作条件一致，工作稳定，实现自动化控制。

辊式粉碎机的形式
（1）等速旋转的光轴以挤压的方法粉碎物料或使物料成片状。如轧麦片机。
（2）差速旋 ......

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