冷链物流的适用范围

冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。

 冷链物流“断链”的危害

冷链断裂很可能会造成食品保质期缩短、食品变质，而这些都可能导致食物中毒。从食品或初级农产品产业链来看，蔬菜、水果等腐烂比例太高，增加了超市的经营成本。

“断链”实例
下图中展示的是日本的冷藏设备与食品安全所经历的变迁。1950年的日本，冷藏设备（包括冷库、冷藏柜、冷藏运输设备等）的使用率几乎为0%，同年，国内的食物中毒死亡人数高达332人。而当来到90年代的时候，日本的食品中毒的死亡人数已经降低到个位数，相应的冷藏设备使用率也一直升高，在2005年时，已经接近100%。可以发现，冷藏设备的使用率与食物中毒死亡人数呈现很高的相关性。

温度对肉品质量有着严重的影响，在加工、运输、贮藏等环节，由于温度及与外界的“有菌环境”频繁接触等因素，会产生有害微生物，如：大肠菌群、乳酸菌、假单胞菌、热死环丝菌、李斯特菌等，李斯特菌是冷藏食品中的主要生长菌，主要表现在容易使人的出现败血症、脑膜炎、孕妇流产等，严重者甚至死亡。2008年，加拿大枫叶食品厂由于肉食品被李斯特菌污染，导致了12人死亡，而早在1999年美国食品中毒事件，就因为李斯特菌导致了14人死亡，97人患病，6名妇女流产，可以说，李斯特菌对食品安全的危害已经十分严重。
1985年芝加哥地区16000人因食用巴氏消毒牛奶而引起沙门菌食物中毒；加利福尼亚因墨西哥奶油面包导致150人发生李斯特菌中毒, 造成50人死亡。
 

不仅是食品，冷链断链带来的药品安全隐患巨大，我国最近发生的高温疫苗事件也激发了对医药行业冷链断链的质问。2004年爆发的“苏丹红事件”成为农产品可追溯体系的有力推手，受今年山西“问题疫苗”等事件影响,公众对此次大规模麻疹疫苗接种的安全性非常关注。卫生部与国家食品药品监督局（SFDA）在“山西疫苗事件”专题通报会上表示，山西疫苗经营存在问题，问题直指流通环节，同时要求各地加大对疫苗生产企业和批发企业的监督力度，强化疫苗流通和冷链运转管理。

微点科技冷链物流方案

（一）方 ......

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